Com esta febre de Food Truck no Brasil, mas se referindo em nossa Capital, muitos restaurantes e casas que já não existem mais. Fecharam por um motivo qualquer. Estão aproveitando o momento para criar um Food Truck, que teoricamente deveria ter comida com preço camarada,honesto. Mas eles estão fazendo o contrario, trabalham com preços que saem da realidade da proposta do que seja o objetivo:ter um preço agradável.

O Food Truck hoje não existe nem uma legislação junto com a Prefeitura de João Pessoa, nem com uma fiscalização da vigilância sanitária, pois em muitos deles não se sabem a procedência dos alimentos, se estão em temperaturas adequadas… Ou seja, são verdadeiros ambulantes perante a lei, iguais os mesmos que vendem no centro da cidade e são perseguidos pelos guardas municipais. Não se pagam impostos, nem taxas. Existe um número reduzido de funcionários bem diferente de uma empresa normal que trabalha no dia a dia, que tem tudo isso e muito mais e está sofrendo com uma crise.Muitos estão fechando suas portas.

Não estou fazendo apologia contra os Foods. É uma realidade existente e que muitos estão se aproveitando para manter suas casas em aberto e ter seu Food Truck. Além do mais, o preço cobrado aqui em João Pessoa é comparado ao mais caro do Brasil.

Além de se criar espaços locados para que esses Food Trucks possam ser instalados com um aluguel em uma área particular e lá tivesse a plena confiança de tudo vendido, e se houver um surto de bactérias, comidas mal manipuladas… Quem será o responsável?

Exemplo: Se um Food Tuck chega a um lugar desses às 16h e fica até as 23h, quem garante que está tudo correto?Este risco só com muita fiscalização por parte da PMJP e da Vigilância Sanitária do Estado e do Município, além de não ter fiscalização do Corpo de Bombeiros! Isso fica a pergunta para o Ministério do Estado (MPE).

Visita o site: http://www.institutofoodtruck.com.br/

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